Ингредиенты:
Молоко – 660 гр.
Вода – 200 гр.
Яйцо куриное – 3,5 шт.
Сахар – 37 гр.
Мука – 295 гр.
Масло подсолнечное – 88 гр.
Для начинки:
Творог
Сахар, ванильный сахар
Зелень (тархун, мята по желанию)

• Первым делом отделяем белки от желтков.
• Готовим тесто: в просеянную муку добавляем сахар, ванильный сахар, порошок куркумы, яичные желтки, размешиваем и тонкой струйкой вводим молоко, и одновременно помешиваем венчиком до образования однородной массы
• Добавляем растительное масло и даем немного тесту постоять (20-30 минут)
• Взбиваем белки до стойких пиков и вводим в тесто аккуратно перемешивая.
• Далее раскаленную сковородку смазываем растительным маслом и наливаем тесто одновременно вращая сковородку по кругу так, чтобы тесто покрыло дно ровным тонким слоем.

Для начинки:
• Творог протираем вилкой, добавляем желток, сахар, сметану и все хорошенько протираем.
• Рубим зелень (в нашем рецепте тархун) и добавляем в творог, еще раз перемешиваем.
• Начинаем блинчики творогом и обжариваем пару минут на сковородке.