Мясо тушёное в молоке

Что нужно:

Мясо - 1 кг. В данном случае окорок, но лучше шейку
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Лук зелёный - 5/6 перьев
Чеснок - 2 зубчика
Мука - 2 ст. л. (без горки)
Молоко - 0,5 л.
Масло сливочное - 30 гр.
Масло растительное - 20 мл.
Соль - по вкусу
Специи к мясу - на Ваш вкус. В данном случае смесь перцев
Кулинарный шпагат.

Мясо перевязать шпагатом

Смазать солью и специями

Натереть чесноком

Нарезать лук.

Добавить лук к мясу и оставить на 1-2 часа

Затем в кастрюльку влить масло растительное и обжарить до золотистой корочки мясо

Со всех сторон

В этой же кастрюле обжарить лук

Добавить морковь, кусочек сливочного масла и папу перьев зелёного лука. Обжарить

Выложить на овощную подушку мясо

Залить молоком

Накрыть крышкой и томить на медленном огне около часа. Периодически переворачивая кусок мяса

Добавить лавровый лист

Через час мясо готово. Убрать шпагат

Нарезать на кусочки

На сливочном масле обжарить муку

Добавить муку к соусу где томилось мясо. Варить 5-6 минут

Затем взбить соус блендером

Можно добавить в соус грибы и вкус будет очень насыщенный и богатый.

Гарнир может быть любой. В данном случае макарошки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

+28

Похожие новости:

Мясо в армянском лаваше и Сырный суп

Венгерский суп - гуляш

Мясо по-купечески.

Гречка по купечески в казане

Мясо по-французски с помидорами

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.